紐西蘭安佳奶油及奶粉
新西蘭政府對工業的控制非常嚴格。目前，新西蘭還沒有出現禽流感、口蹄疫、瘋牛症等疫症，所以，新西蘭以畜牧業聞名世界，生產的農產品品質頂尖，在歐美等國家都享有盛譽。
奶源來自最最純淨的新西蘭,牛羊全部為放養,吃天然的牧草.杜絕了因飼料的問題轉基因或添加激素,是美國,歐洲等其他國家的飼養的牛羊所不可比擬的.
安佳奶油是100%純天然油脂，不同於混合油。混合油是天然奶油及植物油的綜合體，其中天然奶油含量僅為20%-25%，藉由添加乳化劑及化學方式來維持乳品穩定，在烘焙攪拌或打發時，須格外注意，避免包裹過多空氣，影響口感及組織。
安佳奶油的迷人還在於它風情萬種的香氣，在不同的溫度下散發不同的香味。奶油的熔點約為32度，當奶油透過隔水加熱融化後，散發淡淡甜味及奶香，若再稍微繼續加熱，將可提出奶油的核果香，若再稍微繼續加熱，煙燻風味的奶香便可完成。
海藻糖（健康低糖）
海藻糖(Trehalose)是白色結晶形新甜味糖質，與蔗糖同樣是由兩個葡萄糖單糖組成的雙糖，是屬非還原糖。海藻糖存在於大自然的真菌、細菌及某些無脊椎動物體內，但只有少數植物能製造海藻糖。它可以保護某些抗旱植物在乾枯期不受損害。海藻糖是一種未還原雙糖，能讓生物分子，即油脂、酵素等其他蛋白質，在飽受惡劣環境壓力的環境中，保持穩定。比一 般砂糖貴6倍、甜度為砂糖45％，是一種較不甜的糖。這次採用的日本天然海藻糖，有效降低牛軋糖的糖分~降低甜膩感，整體用糖量也減少了20%~~安定性
嚴選台灣手工現炒新鮮花生
花生營養豐富、全面，是蛋白質的良好和經濟的來源，富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有膳食纖維，是天然的低鈉食物。花生裏富含維E、葉酸、煙酸、B1、鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營養素，具有降血脂，預防心血管病、糖尿病和有關癌症的良好作用，同時有助於控制體重、減少肥胖。因而，花生和花生醬是美國最流行的食物，連素食或想減少食肉的人群都常吃花生。
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